Verrine pain d’épices, orange façon tiramisu

Une fois que vous aurez réaliser votre délicieux pain d’épices, le challenge sera de ne pas le finir en deux jours. Alors pour faire durer le plaisir, vous pourrez toujours essayer de le marier avec d’autres ingrédients, avec cette verrine par exemple.

Verrine pain d’épices, orange façon tiramisu
Pour 4 personnes

4 grosses oranges
8 tranches de pain d’épices (fait maison si possible !)
4 œufs
50g de sucre
250g de mascarpone
Cacao amer en poudre

1. Pelez les oranges et coupez-les en quartier. Emiettez les tranches de pain d’épices.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la mascarpone tout en continuant de mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
3. Répartissez le pain d’épice dans le fond de chaque coupe. Ajoutez une première couche de crème, puis les morceaux d’orange et terminez avec la crème restante. Saupoudrez le dessus de cacao amer.
4. Réservez 1h au frais avant de servir.

   
 

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