7/02/2011

Délicieuse tarte tatin

Une tarte tatin, c’est absolument divin ! Il ne faut juste pas avoir peur pour son "régime", car le premier ingrédient d’une telle recette ce ne sont pas les pommes, mais le beurre ! Et oui, il faut que ce soir fondant !

Alors du coup, avec cette tarte, on en profite jusqu’au bout, on se délecte de chaque bouchée et on apprécie chaque instant. Car on sait que la prochaine, ce ne sera pas pour tout de suite !

Tarte tatin
Pour 6 personnes

250g de pâte feuilletée, de chez votre boulanger habituel
8 à 10 pommes
100g de beurre
80g de sucre

1. Préchauffez le four à 180°. Pelez les pommes, coupez-les en quatre, retirez le cœur et les pépins puis redécoupez chaque quartier en trois.

2. Pour la suite, vous aurez besoin d’un plat allant au four et sur le feu. Etalez sur le fond le beurre en morceaux ou en pommade, ajoutez le sucre puis disposez les pommes par dessus. Portez le moule sur feu assez vif et faites caraméliser les pommes pendant environ 10 minutes.

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3. Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, piquez-la de quelques coups de fourchettes et posez-la sur les pommes, en rentrant les bords.

4. Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.

5. Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four, laissez la tiédir et démoulez-la sur votre plat à service.

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Food

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RecetteSucréGourmandise

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