Pour le thé : Les financiers

Cette après-midi, je suis invitée chez une amie. Alors plutôt que d’aller bêtement acheter des petits fours pour le thé, autant les faire non ?

Au programme, des financiers et en ces temps de crise, c’est toujours agréable d’avoir la dent dure envers eux. J’ai trouvé la recette dans mon super livre sur les mini-patisseries.

Alors pour une bonne fournée, il vous faut :

- 125 g de blancs d’oeufs
- 125 g de sucre glace
- 125 g de beurre
- 50 g de poudre d’amande
- 50 g de farine
- des parfums et garnitures de votre choix (fruits, pépites de chocolat, fruits secs...)

Faire chauffer le beurre pour qu’il devienne noisette. Alors, en fait il faut qu’il prenne une couleur ambre. Joli ! Faire refroidir.

Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d’amande.

Ajouter, tout en battant, petit à petit, vos blancs d’oeufs au mélange poudré.

Incorporer le beurre refroidi et mélanger.

Aromatiser avec le parfum de votre choix et/ou votre garniture.

Placer votre pate dans des moules à financiers ou à moitié dans des petits moules à cake.

Cuire 10 minutes à 210°

 

 
 


Voilà et je vais pouvoir frimer en annonçant "C’est moi qui l’ai fait !!!!"

   
 

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