Petites Navettes goût Tatin à la Vache Qui Rit

Vous le savez, je fais partie de la BelTeam, une Team d’enfer avec qui nous créons des recettes avec les produits Bel. Et en fait cela me passionne plus que je ne pouvais le penser. En effet, je dois jouer avec ces petites portions de fromage, leur inventer un univers, des associations qui étaient bien loin de moi auparavant.

Ce mois-ci, notre défi était d’inventer un gouter dinatoire, vous savez celui du dimanche soir, celui que l’on fait en rentrant de promenade, petite dinette conviviale... avec comme base de la Vache Qui Rit.

Si mes compagnons d’aventure ont pensé au coté salé, moi gourmande j’ai imaginé le dessert et j’ai tenté de remplacer l’oeuf de la pâte sablée par le fameux petit fromage triangulaire. Et bien, ce fut pour moi une véritable révélation. Cela apporte une douceur et un moelleux que j’adopte pour longtemps !

Tenez essayez !

Navettes aux pommes aux saveurs Tatin

Pour la pâte

  • 4 portions de Vache Qui Rit
  • 200 g de farine
  • 90 g de beurre ramolli
  • 60 g de sucre semoule
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc à café de vanille

Pour la garniture

  • 3 pommes
  • 40 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Dans saladier, mélangez les portions de Vache qui Rit, le beurre, le sucre et la vanille.
  • Travaillez le tout pour obtenir une crème bien lisse.
  • Ajoutez la levure et la farine tamisées.
  • Mélangez puis formez une boule.
  • Mettez là 30 minutes au frigo.
  • Etalez la pâte au rouleau puis découpez avec un emporte-pièce pour que cela corresponde à vos moules à tartelettes. Une fois la pâte dans les moules, piquez le fond et enfournez pour 12 minutes environ. La pâte doit être juste dorée
  • Laissez refroidir à la sortie du four, et démoulez.

Passons aux pommes.

  • Epluchez les, et coupez les en petits dès.
  • Dans une poêle, mettez le sucre à chauffer et faites un caramel à sec. Un fois, celui-ci joliment blond, ajoutez-le beurre, mélangez jusqu’à ce qu’il fonde. Jetez vos petits dés de pommes dans le caramel. Baissez le feu et cuisez vos pommes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Laissez les tiédir.
  • Remplissez vos fonds de tarte et régalez petits et grands !

Vous allez adorer !

     
 
En savoir plus : La Bel Team

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