Pain de mie

Pain de mie

1kg de farine bio
40g de levure de boulanger
100g de beurre
2dl d’eau
20g de sel
40g de sucre
40cl de lait tiède

1. Dissolvez la levure dans le lait tiède.
2. Disposez la farine en forme de puits et incorporez au centre le sucre et le sel.
3. Ajoutez le lait et la levure, l’eau et le beurre fondu dans le puits.
4. Pétrissez la pâte au robot électrique afin d’obtenir une pâte homogène.
5. Laissez reposer la pâte, à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle ai doublé de volume.
6. Disposez la pâte sur votre plan de travail fariné et divisez la en deux.
7. Beurrez un moule.
8. Déposez la pâte dans le moule et laissez la reposer à l’intérieur.
9. Lorsque la pâte a atteint le haut du moule, enfournez à four chaud à 200° puis baissez à 180°. Laissez cuire 40 à 45 minutes.
10. Démoulez le pain de mie et laissez le refroidir sur une grille.

Succulent ! Nous l’avons finalement mangé en croque monsieur... Miam !

   
 

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