Le Larousse du pain d’Eric Kayser

Ce livre là, autant vous dire que j’ai galéré pour l’obtenir !
Je voulais à tout prix l’offrir à mon papa pour Noël, mais problème, il était en rupture de stock partout ! Victime de son succès, il était impossible de le dénicher. Heureusement, Internet est une jolie chose qui permet de commander n’importe où en France. Ouf.

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Pour les amoureux du pain et les adeptes du fait-maison, ce livre est un indispensable. Une Bible même.
On y retrouve une multitude de recettes, de toute sorte de pains, à réaliser chez soi, dans son four ménager : la baguette, le bâtard, pain de campagne, multigrains, pain aux figues, ciabatta, fougasse et même le pain à hamburger ou le bagel.
Erc Kayser nous livre même ses recettes sucrées : croissant, pain au chocolat, brioche, petits pains à la vanille...

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Nous avons bien sûr déjà essayer quelques recettes, et c’est à chaque fois une réussite. C’est un véritable plaisir de déguster son pain maison, croustillant à souhait, moelleux et aéré.

     
 

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