La terrine, c’est facile !

Je ne sais pas vous, mais moi les terrines, j’en faisais tout un plat... trop long... trop compliqué... bref je n’en faisais jamais... pourtant c’est bon la terrine et surtout pratique... on peut les faire à l’avance, facile pour les grandes tablées ou les déjeuners sur l’herbe...

Et puis l’autre jour, invitée dans la magnifique cuisine de chez Tupperware, j’ai complètement changé d’avis et maintenant la terrine, c’est juste devenu d’une simplicité enfantine !

Il faut dire, qu’ils ont encore sorti le plat qu’il nous manquait et qui va vite nous devenir indispensable... le Terrine Ultra Pro (oui Pro !) qui va du four micro-ondes au four traditionnel et peut faire un tour au frigo et même au congélateur ! Leur couvercle, l’humidité est régulée et la chaleur optimisée pour que la cuisson soit uniforme et que votre terrine soit moelleuse à souhait.

Pendant l’atelier nous avons fait en moins d’une heure, deux terrines : une terrine de volaille et lard fumé et une terrine de courgette au cumin et à la menthe.

Si les deux étaient excellentes, j’ai eu un gros coup de coeur pour la dernière, car elle est très fraiche et idéale pour les repas d’été. Voici la recette !

Ingrédients pour 10/12 personnes

  • 800 g de courgettes
  • 2 échalottes
  • 6 oeufs
  • 150 g de graines fines de couscous
  • 100 g de gruyère rapé
  • 200 ml de lait
  • 250 ml de crème liquide entière
  • 10 g de graines de cumin
  • 20 feuilles de menthe ciselées
  • Sel et poivre
  • 10 g de beurre
  • 15 g de farine
  • Hachez très finement les courgettes lavées, éboutées, et les échalottes (Chez Tupperware utilisez l’Extra-Chef)
  • Mélangez au fouet les oeufs, les graines de couscous, le gruyère rapé, le lait, la crème liquide, le cumin, la menthe, le sel et poivre. Ajoutez les courgettes et les échalottes hachées. Mélangez bien.
  • Répartissez la préparation dans la terrine beurrée et farinée (base et couvercle). Faites cuire couvert 20 minutes à 600 watts au micro-ondes, puis sans couvercle 10 minutes dans le four traditionnel préchauffé à 200°.
  • Sortez la terrine du four, couvrez là et laissez reposer 10 à 15 minutes. Démoulez.

Elle est excellente tiède ou froide. Petit plus, dégustez là avec un yaourt à la grecque légèrement aillé.

Vous voyez c’est simple la terrine ! Pour vous aider, Tupperware a sorti un petit livre bien pratiques de recettes salées et sucrées très gourmandes.

     
 

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