26/01/2010

Glace aux spéculoos

On a beau être en hiver, ce n’est pas le froid qui va nous empêcher de nous régaler d’une petite glace aux spéculoos. Pour un premier essai, c’est une réussite !

Alors évidemment il faut aimer les petits gâteaux belges. Mais si vous êtes une adepte, vous allez adorer cette glace simplissime à faire et à manger.

Glace aux spéculoos
pour 6 personnes

4 œufs
80g de sucre semoule
20cl de crème fraiche liquide entière
250g de spéculoos

1. Battez d’abord les blancs en neige.
2. Montez la chantilly avec la crème fraîche entière.
3. Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à blanchissement. Incorporez la chantilly. Ajoutez ensuite ce mélange aux blancs en neige.
4. Mixez grossièrement les spéculoos et ajoutez les à la préparation en mélangeant délicatement.
5. Versez la préparation dans un moule et placez au congélateur.

   
 

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RecetteSucréGourmandise

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