Gâteau aux pommes et à la mascarpone

Certes c’est une recette bête comme chou, et certes le gâteau final n’est pas très sexy, mais qu’est-ce que c’est bon !

Gâteau aux pommes et à la mascarpone
Pour 4 à 6 personnes

3 pommes
10 g de beurre
3 cuillères à soupe de cassonade

250 g de mascarpone
100 g de sucre
3 œufs
De la cannelle
120 g de farine
1/2 sachet de levure

1. Pelez et coupez les pommes puis faites-les caraméliser dans une poêle bien chaude et du beurre. Saupoudrez avec de la cassonade et mélangez jusqu’à ce que les pommes soient bien caramélisées.

2. Séparez les jaunes des blancs puis montez les blancs en neige.

3. Dans un second récipient, mélangez la mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre. Rajoutez la farine, de la cannelle et la levure chimique.

4. Ajoutez délicatement les blancs montés en neige puis versez le mélange dans le moule.

5. Enfournez pendant 50 minutes. Et pas d’inquiétude si le gâteau ne monte pas, c’est normal !

   
 

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