27/01/2010

Feuilletés au boudin blanc et aux pommes

Une entrée qui a fait sensation ce week-end !

Feuilletés au boudin blanc et aux pommes
Pour 9 rouleaux

6 pommes à cuire
3 boudins blancs
9 feuilles de pâte à filo
De la cannelle
Du 4 épices

1. Epluchez et détaillez les pommes en petits dés.
2. Dans une poêle, faites les revenir à feux doux avec un peu de beurre. Saupoudrez le tout de cannelle et de 4 épices. Laissez revenir jusqu’à obtenir une délicieuse compotée.
3. Coupez ensuite vos boudins blancs en morceaux, de 2cm de largeur environ, et faites les revenir dans du beurre.
4. Préparez maintenant vos feuilles de pâte à filo. Déposez sur le bas de la feuille une petite longueur de votre compotée de pomme. Ajoutez ensuite 3 à 4 morceaux de boudin blanc.
Rabattre le bas de la feuille sur la farce puis les côtés gauche et droit vers le centre.
Roulez la feuille sur elle-même puis badigeonnez le rouleau d’un peu de beurre fondu ou d’huile.
5. Renouvellez ensuite l’opération avec les autres feuilles de pâte à filo.
6. Enfournez dans votre four pendant environ 15min à 180°.
7. Servez-les encore chaudes ou tièdes avec une petite salade.




   
 

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