6/10/2010

Far breton aux pruneaux

Le gâteau idéal pour cet automne, pour se régaler et reprendre des forces !

Far breton aux pruneaux
Pour 4 à 6 personnes

75 cl de lait
4 oeufs
180g de pruneaux
100g de sucre
4 cuillères à soupe de farine
50g de beurre sal
1 gousse de vanille

1. Préchauffez le four à 210°.

2. Faites tremper les pruneaux dans de l’eau tiède une 20aine de minutes.

3. Versez le lait dans une casserole à fond épais. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et déposez-la dans le lait.

4. Portez le lait au frémissement et ôtez aussitôt la casserole du feu. Laissez infuser et refroidir à température ambiante.

5. Beurrez un plat allant an four et déposez les pruneaux dénoyautés.

6. Mélangez la farine et le sucre dans un grand bol.

7. Otez la gousse de vanille du lait, cassez les œufs et ajoutez-les au lait. Fouettez le tout puis incorporez ce mélange dans le bol farine-sucre.

8. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.

9. Versez la pâte dans le plat et mettez au four pendant 30min environ. Serviez tiède ou bien froid.

     
 

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