Dans les coulisses de la Maison du Chocolat

En préambule, je souhaite vous prévenir ce post va vous faire saliver mais ne vous fera pas grossir... sauf si vous craquez ce que je pressens tout de même...

J’ai eu l’immense privilège d’être invitée dans les labos de la Maison du Chocolat. Privilège d’autant plus grand que notre petit groupe était le premier à faire cette visite. Une grande chance, surtout que nous avons été reçue comme des reines ! Et au commande l’adorable MOF Nicolas Cloiseau qui nous a superbement expliqué toutes les étapes de la pistole au bonbon de chocolat qui nous fait fondre...

La ganache c’est de la crème et du chocolat... oui enfin ce n’est pas si simple...

Cette ganache coule joliment sur un marbre... (et c’est une tuerie à déguster tiède...)

Puis on découpe...

... on enrobe... on décore... (et au passage on pique les "ratés")

Et puis nous avons découvert les adorables créations de Nicolas pour Pâques. Et au delà de cela, nous avons admiré la minutie de ces hommes qui décorent avec patience tous ces petits moutons.

Et puis ce fut notre tour... Et oui nous avons la chance de pouvoir fabriquer notre oeuf, oui le notre !

Et faire des fleurs avec des fleurs, c’est juste magique !

Je suis fière ! Vous ne pouvez pas savoir !!!

Merci à toutes les équipes de La Maison du Chocolat qui ont pris de leur temps pour nous expliquer leur travail avec une extrême gentillesse. Je ne dégusterai plus jamais leur chocolats sans penser à eux...

     
 

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Food
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